宮崎県高千穂の山里にある小さな集落「土呂久」で
　　無農薬のお米や野菜などの作物を栽培している佐藤マリ子さん。
　　　　漬物やジャムなど四季折々の食べ物も作っている。
　　　　　　とても丁寧にそのものを生かした手作りの食べ物。
　　　　　　　幸せの味。

米の栽培方法
　・無農薬栽培
　・肥料は堆肥、草、稲わらを使っている。
　・土呂久の気候の特徴は昼と夜の寒暖差が大きい。この気候が米を美味しくする。
　　刈り取った米は昔ながらの自然乾燥を行なっている。（はざ掛け米）
　・米の品種は昔から作られている「コガネニシキ」という品種。ブランド米ではないが、
　　土呂久で無農薬で作るには、一番良い品種。

香り米（もち米）\600
うるち米に5%混ぜて炊くと
味と香りの良いご飯ができる。

梅干　300ｇ　\735
無農薬の完熟梅と在来の赤じそを自然塩で漬け込んでいる。
きちんと土用干しもしている。
昔ながらのやさしい味の梅干。

大根とカブの甘酢漬け　300ｇ　\420
一度ヌカ漬けした大根とカブを甘酢で漬け込んでいる。
普通の酢漬けとは少し違った味わい。
お茶うけにも上等。

　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜キムチ　300ｇ　\420
無農薬の白菜、大根、人参、ネギ、ノビル、りんご、手作りの
　　　　　　　　　イカの塩辛などたくさんの具をはさんでいる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とってもとっても美味しい。

ゆずマーマレード　260ｇ　\630
原料は無農薬ゆずと三温糖のみ。
皮、果肉、果汁とゆずを使った甘さ控えめ。
トーストやホットケーキのほかにもヨーグルトに混ぜたり、
ゆず茶にしたりといろいろ楽しめる。

ゆずの砂糖菓子　８０ｇ　\315
無農薬のゆずの皮を三温糖で煮て乾燥させ、
グラニュー糖でおしゃれしている。
食べやすい大きさに切って召し上がれ。
手作りケーキやクッキーに入れても美味。

手作りこんにゃく　250ｇ　￥275
無農薬のこんにゃくを使用。
固めるのに灰汁（木や草、わらの灰の上澄み液）を使っている。
煮物にもいいが、からし醤油でつけて食べるお刺身にしても美味しい！