第3世界ショップのチョコレート

原材料のカカオはドミニカ共和国の小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培しています。
砂糖はパラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビが原料です。

加工しているスイスの工場は、有機認証機関の認定をうけています。

チョコレートをつくるには、カカオマスとココアパウダーを融和させます。
普通は「乳化剤」をつかって24時間くらいでできるそうですが、
この第3世界ショップのチョコレートは「乳化剤」を使わず、72時間かけてひたすらじっくり練り上げています。
素材本来の美味しさを追求した、こだわりのチョコレートです。

ミルクチョコレート　100ｇ
世界のチョコレート生産量の約8割を占めるといわれるミルクチョコレート。
滑らかな口溶けと、豊かなミルクの風味、リッチな甘味が楽しめます。
えころんでは一番人気です。　　￥４８３

ビターチョコレート　100ｇ
カカオ分５０％以上のほろ苦さが特徴の大人の味わい。
普通のチョコレートでは物足りない方にオススメ。
お菓子つくりに使えば、豊かなカカオの風味が加わった
贅沢レシピに！　　￥４８３

アーモンドチョコレート　１００ｇ
ビターチョコレートにアーモンドクランチをちりばめています。
砕いたアーモンドの軽い歯ざわりと
ビターのほろ苦さの組み合わせがめずらしい大人の味。
甘いチョコレートが好きな私ですが、このチョコレートは特別。
　　￥５０４

フェアトレードのチョコレート

第3世界ショップ

ピープル・ツリー

エクストラチョコレート　100ｇ
普通のチョコでは物足りない方にオススメ。
カカオ分約７１％の超ビターなチョコレートです。
　　\５０４

珈琲豆チョコ　５０ｇ
コーヒー豆をミルクチョコレートで包みました。
コーヒーの苦味とミルクチョコレートの甘味が絶妙なバランスです。
ほろ苦さと甘さの加減がちょうどいいのです。
私は、眠たい時に食べています。
ばっちり目が開きます。
　　\３８８

ウィンターチョコレート　　１００ｇ
シナモンとコリアンダーがかもし出す深い味わいとアロマティックな口どけ。
一度食べたら忘れなれない味です。
パッケージが可愛いので贈り物に最適！
ちょっと高いので私はその時期１回だけ食べます。
　　\６８０

好評の内に今期終了となりました！！
私も食べそびれました！

ピープル・ツリーのチョコレート

おいしさの秘密
その１　だれが、どこでつくったか。生い立ちがわかる原材料
　カカオ豆は、ボリビアをはじめ、世界６カ国から届いたフェアトレードのものだけを使用。
　フェトレード・チョコレートへの注目の高まりに伴い、取り引きする農園も年を追うごとに増えています。
　そのほか、フィリピンやコスタリカから届く砂糖、ブラジルのカシューナッツ、南アフリカのレーズンなど、
　そとんどの原材料がフェアトレードのものです。

その２　基本はオーガニック。安心、安全の原材料
　原材料のカカオ豆や砂糖のほか、原料の多くはヨーロッパの有機認証機関の厳正な審査に合格したオーガニック材料です。
　大手メーカーのチョコレートのほとんどで乳化剤として使われている「大豆レシチン」も使っていません。
　香料は天然物由来のみで、着色料や保存剤も使っていません。
　安心して食べられます。

その３　こだわりの練りで、極上のおいしさに！
　口どけのよいなめらかな舌ざわりの秘密は、その職人技。
　スイスにある１９３３年創業の家庭経営の小さなチョコレート工場で丁寧に作られています。
　一般には乳化剤を使うことによって練り時間を短縮されることが多いいなか、
　ピープル・ツリーのチョコレートは、乳化剤を使わずにカカオと砂糖がなまらかになるまでじっくり練り上げます。（最大７２時間）
　また、砂糖の乾燥に１０日間以上、時によっては２ヶ月以上かけるなど、工程ひとつ、ひとつに手間のかかる職人芸が光っています

カプチーノ　　１００ｇ
コーヒー・パウダーとヘーゼルナッツ・パウダーを練りこんだ
ミルクチョコレートです。
　\５８０

　今期終了です。